Biała kapusta to warzywo krzyżowe, które jest jednym z najtańszych i najłatwiej dostępnych źródeł błonnika i witamin.
Jest doskonałym źródłem błonnika, który wspomaga zdrowe trawienie i pomaga utrzymać regularne funkcjonowanie jelit.
Kapusta zawiera znaczne ilości witaminy K, która ma kluczowe znaczenie dla krzepnięcia krwi i utrzymania mocnych kości.
Jest dobrym źródłem witaminy C, która silnie wspiera układ odpornościowy.
Podobnie jak wszystkie rośliny krzyżowe, kapusta zawiera glukozynolany i sulforafan — związki, które stymulują enzymy detoksykacyjne wątroby i mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe.
Kapusta ma niską kaloryczność i wysoką zawartość wody, co czyni ją idealną do kontroli wagi.